Comida

Hummus de frijoles y totopos
9,50€
Con pepino, queso añejo y cebolla encurtida

* 13
Guacamole con totopos
10,70 €
Aguacate fresco con lima, cilantro, cebolla y tomate.
Chapulines ´´saltamontes´´
4,50€
Chichatanas ´´hormiga culona´´
5,50€
Gusanos Maguey ´´crujientes´´
6,00€
Guacamole con Torreznos o Gamba blanca de Tarragona
16,80€
Torreznos hechos al momento, pipas de calabaza y granada
Ensalada de "nopales" cactus fresco
14,80€
Servida con pico de gallo, queso y chicharrón

* 13
Steak tartar enchipotlado
15,10€
Aliñado con chile chipotle, cilantro y cebolla.

Ostra Guillardeau con salsa petrolera
6,20€ und
Salsas negras, pepino, cebolla y jalapeño.

* 3
Ostra guillardeau con mezcal y aire de naranja
6,20€ und
Con un toque de tamarindo y tajín.

* 3
Ostra Guillardeau verde
6,20€ und
Con pepino y sorbete de cilantro y limón
Mil hojas de maíz con tartar de atún, chile guajillo y cebolla fresca
16,90 €
Cruijiente tostada de maiz, atún ligeramente aliñado, salsa de chile guajillo, aguacate y cebolla fresca

* 4 – 5
Ceviche de Corvina, coco, naranja y guajillo
15,80 €
con leche de coco citrica, gel de naranja, cebolla y aguacate

* 4

Croqueta de bacalao
3,00 € und
Cremosita con panceta iberica

* 1 -4-13
Espiropapa (patata cortada en en espiral)
5,90 €
Con nuestro romesco de cacahuete al estilo mexicano

* 5 – 8
Enchilada de Pollo con mole de San Pedro Actopan
9,90 €
Salsa mexicana hecha a base de chiles, frutos secos y chocolate. Con queso añejo y crema ácida

* 8 – 9 – 11 – 13

Taco vegetal de coliflor
4,90 €
Coliflor rebozada en polvo de tortilla, mayonesa de jalapeño y cítricos
Taco al pastor
5,00 €
Cerdo ibérico marinado, típico de centro de México, con piña, cebolla y cilantro
Taco de cochinita pibil
5,00 €
Cerdo ibérico adobado en achiote, envuelta en hoja de plátano y cocida a baja temperatura (originalmente en horno de tierra)
Taco de pescado estilo ensenada
5,10 €
Pescado en tempura, col y mayonesa de chipotle

* 1 – 4 – 5
Taco de pulpo tatemado y chicharrón
5,90 €
Hecho directamente al fuego y con corteza de cerdo crujiente.

* 3
ración extra de tortillas 3 und
3,10 €
Ración extra de totopos
3,50 €

Taco de tofu marinado y frito
4,90 €
Escabeche de zanahoria, ensalada fresca de cebolla morada y poblano
Taco de calabaza asada sobre falsa tortilla de col
4,90 €
Con pipián verde, cilantro, cítricos, pipas de calabaza y cebolla fresca

* 13
Taco de secreto ibérico
5,20 €
Servido con mango, cebolla morada y cilantro
Taco de lengua de ternera
5,20€
Con salsa verde cebolla y cilantro
Taco de heura al pastor
5,20 €
Servido con cebolla ,cilantro y piña
Taco de Angus
5,40 €
Con una salsa de tzatziki (crema acida y pepino)

* 13
Taco fresco de boquerones
6,50€
Con emulsión de chile campana y pico de gallo

4-5
Quesadilla con castacan
11,40 €
Masa de maíz rellena de queso asadero, panceta ibérica, crema y aguacate
Tataki de presa iberica de bellota
15,10 €
Con citricos y tatemados

Crema de mango con ceviche de cerezas
Acompañado de sorbete de piña colada
Versión mexicana de maíz, chocolate, aceite y sal
7,00 €
Tostada, mousse de chocolate blanco, helado de chocolate negro con sal y raig de Aove
Pastel de zanahoria y helado de crema de limón.
7,00 €
Bizcocho de zanahoria con helado de crema de limón

* 1 – 5 – 13
Pastel de elote con helado de cacahuete
7,00 €
Pastelito tibio de maíz a la brasa

* 5 – 8 – 13
Pastelito tierno de chocolate con caramelo salado
7,00 €
acompañado con helado de yogur

* 5 – 13
Pastel de queso de "bola"
7,00 €
Con sorbete de fresa.

* 5 – 13
Pastel de tres leches con helado de yogur y grosella
7,00 €
Bizcocho bañado con mezcla de 3 leches, crumble y helado

* 1 – 5 – 13
Café de la olla
3,20 €
Café infusionado con canela y piloncillo.
Sheikeadito
6,50 €
Coctel de cafe y licor del 43 o Baileys
Mex-presso
6,90 €
Coctel hecho con Tequila Patrón XO café
Servicio de pastel
2,00 €
si traes tu propia tarta se cobraran 2 € por persona